瑶柱面的做法大全

瑶柱面的做法

瑶柱面是一道广东传统美食,主要材料是瑶柱和面粉。以下是瑶柱面的做法:

  1. 将面粉和水按照2:1的比例混合,揉成面团,醒发30分钟。
  2. 将瑶柱用水泡软,切成小块。
  3. 将面团擀成薄片,切成宽约1厘米的面条。
  4. 将面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
  5. 将瑶柱块放入锅中煸炒,加入适量的盐和鸡精。
  6. 将瑶柱和面条混合,加入适量的生抽和香油,拌匀即可。

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