熊掌怎么做才好吃
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美食食谱
熊掌的制作方法：
1. 清洗熊掌，去除杂质。
2. 将熊掌放入开水中焯水，去除血水和异味。
3. 将焯水后的熊掌放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到熊掌软烂入味。
4. 取出熊掌，晾凉后切片或切块，可以用来炖汤或者凉拌。
熊掌的食用注意事项：
1. 熊掌属于高蛋白、低脂肪的食品，但是其中含有丰富的胶原蛋白，容易引起过敏，过量食用会对身体造成负担。
2. 熊掌中含有一定的糖原，糖原在高温下会转化为甲醛，因此在烹饪过程中要注意火候，不要过度加热。
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