材料：牛肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉适量。

做法：1.牛肉切块，焯水后捞出备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时；4.最后加入水淀粉勾芡即可。

材料：牛肉500克、孜然粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜适量。

做法：1.牛肉切片，加入盐、生抽、料酒腌制20分钟；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；3.加入孜然粉翻炒均匀即可。

材料：牛肉100克、米饭200克、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精适量。

做法：1.牛肉切丝，加入盐、生抽、料酒腌制20分钟；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；3.加入胡萝卜、豌豆翻炒均匀，加入米饭翻炒；4.最后加入鸡精调味即可。

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