扬州炒饭的做法高级
扬州炒饭的做法：
1. 准备好米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、熟猪肉丝、青豆、胡萝卜丁、葱花等食材。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和油，搅拌均匀后煎成薄饼，切成细丝备用。
3. 火腿、虾仁、熟猪肉丝分别切成小丁备用。
4. 热锅凉油，将青豆、胡萝卜丁煸炒至熟，盛出备用。
5. 锅中加油，放入米饭煸炒至微黄，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料炒匀。
6. 加入煸炒好的青豆、胡萝卜丁、火腿丁、虾仁、熟猪肉丝、鸡蛋丝等食材，翻炒均匀即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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