提拉米苏手指饼做法君之
提拉米苏手指饼做法
材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 20克
- 可可粉 10克
- 热水 20克
- 细砂糖 30克
- 马斯卡彭芝士 250克
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 50克
- 浓缩咖啡液 100克
- 可可粉 适量
步骤：
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，轻轻拌匀。
- 将热水和细砂糖混合均匀，倒入面糊中，再次轻轻拌匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出长条状的手指饼，放入预热至170℃的烤箱中，烤10-12分钟。
- 将马斯卡彭芝士、淡奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至体积变大、呈现出明显的纹路。
- 将浓缩咖啡液倒入碗中，加入适量的可可粉，搅拌均匀。
- 将烤好的手指饼浸泡在咖啡液中，放入容器底部，铺上一层芝士奶油酱，再铺上一层手指饼，重复以上步骤，直至容器装满。
- 最后在表面撒上适量的可可粉，放入冰箱冷藏2小时以上，即可食用。
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