蒜泥蒸茄子家常做法视频
蒜泥蒸茄子家常做法视频：
1.茄子洗净去蒂切段，放入碗中加入适量盐拌匀腌制10分钟；
2.腌制期间，准备蒜泥、生姜末、葱花、香菜末等调料；
3.将腌制好的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，至软烂；
4.蒸茄子的同时，热锅凉油，放入蒜泥、生姜末爆香，加入适量酱油、糖、醋、料酒、水等调味料烧开；
5.将蒸好的茄子取出，淋上调好的蒜泥汁，撒上葱花、香菜末即可。
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