寿司脆皮薄脆油酥做法视频
寿司脆皮薄脆油酥做法视频：
以下是制作寿司脆皮薄脆油酥的步骤：
- 准备材料：寿司米、紫菜、鸡蛋、面粉、淀粉、油。
- 将寿司米煮熟，晾凉备用。
- 将紫菜用剪刀剪成小块，放入寿司米中拌匀。
- 将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。
- 将寿司米和紫菜的混合物揉成小球状，然后沾上面糊。
- 将油倒入锅中，加热至180℃左右，然后将沾有面糊的寿司球放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
制作寿司脆皮薄脆油酥的关键在于面糊的配制和油温的掌握，面糊要搅拌均匀，油温要适中，过高会导致炸糕糊，过低则会导致炸不熟。
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