生煎混沌是一道上海传统小吃，口感鲜美，外皮酥脆，内馅鲜汁十足。以下是制作生煎混沌的步骤：

1. 准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、芝麻油、水、淀粉、鸡蛋、面粉等食材。

2. 将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、芝麻油、水、淀粉、鸡蛋等食材混合搅拌均匀，制成馅料。

3. 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发20分钟。

4. 将面团擀成薄皮，切成适当大小的圆片。

5. 将馅料包入薄皮中，捏紧封口。

6. 在平底锅中倒入适量油，将生煎混沌放入锅中，煎至底部金黄酥脆。

7. 加入适量水，盖上锅盖，蒸煮5分钟左右，直至水分蒸发干净，即可出锅。

8. 生煎混沌可以搭配醋、姜丝、葱花等调料食用。

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生煎混沌的做法视频