家常排骨做法：
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、油。
2. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至两面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后加入生粉水勾芡，淋上少许香油即可。
家常肉排做法：
1. 准备猪肉排、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、油。
2. 猪肉排用刀背拍松，撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，肉排裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
4. 热锅凉油，放入肉排煎至两面金黄即可。
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