泡四川酸菜的做法

泡四川酸菜的做法:

1. 准备好需要的材料:白菜、辣椒、姜、大蒜、盐、糖、酱油、醋。

2. 将白菜洗净,切成小块,放入大碗中,加入适量的盐,揉搓均匀,腌制20分钟左右,使其出水。

3. 将腌制好的白菜沥干水分,放入干净的容器中,加入适量的辣椒、姜、大蒜,搅拌均匀。

4. 在搅拌的过程中,逐渐加入适量的糖、酱油、醋,继续搅拌均匀。

5. 将搅拌好的腌菜密封保存,放置在阴凉通风处,每天翻动一次,大约3-5天后即可食用。

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