觅菜的做法大全家常菜

觅菜是一款非常实用的菜谱类APP，里面收录了大量的家常菜做法，让你轻松学会做菜。以下是一些常见的家常菜做法：

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感鲜香辣嫩，深受大众喜爱。做法：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制一下；将花生米炒香备用；将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡肉煸炒至变色；加入料酒、酱油、糖、醋、盐、水淀粉调成的汁，翻炒均匀；最后加入花生米翻炒一下即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主要食材，口感麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。做法：将豆腐切成小块，焯水备用；将牛肉末用料酒、盐、淀粉腌制一下备用；将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入牛肉煸炒至变色；加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、水淀粉调成的汁，翻炒均匀；最后加入焯水的豆腐，翻炒均匀即可。

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