绿茄子酱的家常做法大全图解
绿茄子酱是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。以下是绿茄子酱的家常做法：
材料：
- 绿茄子500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将绿茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入绿茄子煸炒至变软。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到绿茄子煮烂。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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