绿茄子酱的家常做法
绿茄子酱的家常做法
材料：
- 绿茄子 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 植物油适量
步骤：
- 将绿茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入绿茄子煸炒至变软。
- 加入盐、生抽、白糖、醋调味，继续煸炒均匀。
- 将煮好的绿茄子倒入料理机中，打成泥状。
- 将泥状的绿茄子倒入锅中，继续煮至浓稠即可。
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