莲藕角的做法
1. 准备材料：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、油。
2. 莲藕去皮，切成小块，放入料理机中打成泥状。
3. 将莲藕泥倒入锅中，加入适量清水，用中火煮至莲藕泥变干。
4. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水，搅拌均匀。
5. 将猪肉馅搓成小球状，放入莲藕泥中，用手包裹成莲藕角状。
6. 热锅凉油，将莲藕角放入锅中煎至两面金黄即可。
家常做法
1. 准备材料：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、油。
2. 莲藕去皮，切成小块，放入料理机中打成泥状。
3. 将莲藕泥倒入锅中，加入适量清水，用中火煮至莲藕泥变干。
4. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水，搅拌均匀。
5. 将猪肉馅搓成小球状，放入莲藕泥中，用手包裹成莲藕角状。
6. 热锅凉油，将莲藕角放入锅中煎至两面金黄即可。
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