1. 准备材料：鸡腿肉、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

2. 鸡腿肉洗净切块，青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、鸡精、葱姜蒜末拌匀，腌制15分钟。

4. 将腌制好的鸡腿肉放入蒸锅中，加入青红辣椒段，蒸15分钟。

5. 蒸好后，将蒸锅中的汤倒掉，撒上葱花和香油即可。

1. 准备材料：鸡腿肉、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油、豆瓣酱、糖。

2. 鸡腿肉洗净切块，青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、鸡精、葱姜蒜末拌匀，腌制15分钟。

4. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。

5. 加入青红辣椒段、糖和适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 煮好后，将鸡腿肉和青红辣椒码放在盘中，将汤汁淋在上面即可。

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