一只整鸭子的做法
材料：
1.一只鸭子；2.盐；3.料酒；4.姜片；5.葱段；6.冰糖；7.八角；8.桂皮；9.香叶；10.生抽；11.老抽；12.清水。
步骤：
1.将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净后沥干水分。
2.将鸭子放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3.将煮好的鸭子捞出，晾凉后用盐擦匀。
4.将冰糖放入锅中加热，煮至冒泡，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，烧开后加入生抽、老抽，煮至糖色浓稠。
5.将鸭子放入锅中，用小火煮至入味，期间要不断翻动鸭子，让鸭子均匀受热。
6.最后将鸭子捞出，切块即可。
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