洋葱凉拌牛肉的做法大全
洋葱凉拌牛肉的做法
材料：
- 牛肉：300克
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 辣椒油：适量
- 花生油：适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、白糖、料酒、蒜末、生姜末、花生油腌制10分钟。
- 洋葱切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入洋葱丝煸炒均匀。
- 加入适量的醋和辣椒油，煸炒均匀。
- 放入香菜末，煸炒均匀即可。
提示：
- 牛肉切片时要切薄一些，这样更容易入味。
- 洋葱焯水的目的是去除洋葱的辛辣味，使其更加清爽可口。
- 煸炒时火候要掌握好，不要炒过头，否则牛肉会变得老硬。
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