1. 清炒苋菜：将苋菜洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再放入苋菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

2. 苋菜炒蛋：将苋菜洗净，切成小段，打入鸡蛋，加入盐、鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，倒入蛋液煎熟，最后放入苋菜翻炒即可。

3. 苋菜炒肉片：将苋菜洗净，切成小段，猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，放入肉片煸炒至变色，再放入苋菜翻炒，加入少许酱油调味即可。

4. 苋菜炒豆腐：将苋菜洗净，切成小段，豆腐切成小块。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，放入豆腐煸炒至金黄色，再放入苋菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

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