台湾猪肝面的做法
材料：
- 猪肝 200 克
- 面条 200 克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制 10 分钟。
- 将面条煮熟备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入猪肝煸炒至变色，加入适量清水，煮开后加入酱油、盐、糖调味。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入猪肝汤，撒上葱花，淋上香油即可。
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