沙烧肉的做法大全
沙烧肉的做法
沙烧肉是一道广东传统美食，也是中式烧烤中的一种。下面是沙烧肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 蜜糖50克
- 生抽30克
- 老抽20克
- 料酒20克
- 盐5克
- 五香粉5克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 水适量
步骤：
- 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
- 将蜜糖、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶混合均匀，制成腌料。
- 将五花肉块放入腌料中，腌制4小时以上，最好腌制一晚上。
- 将腌制好的五花肉块放入烤盘中，加入适量的水，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。
- 将烤好的五花肉块取出，刷上一层蜜糖，再放回烤箱中，以200度烤制10分钟，至表面呈现金黄色即可。
- 将沙烧肉取出，切成适当大小的块即可食用。
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