慕斯布丁蛋糕的做法
慕斯布丁蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干 150 克
- 黄油 60 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 砂糖 50 克
- 牛奶 100 毫升
- 鲜奶油 100 毫升
- 巧克力碎片 50 克
- 水果适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将淡奶油倒入锅中，加入砂糖，小火加热至砂糖融化，离火。
- 将牛奶倒入锅中，加热至微温，加入吉利丁水，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。
- 将鲜奶油打发，加入淡奶油牛奶液中，搅拌均匀。
- 将巧克力碎片加入锅中，小火加热至融化，离火。
- 将巧克力液倒入淡奶油牛奶液中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏 2 小时以上。
- 取出蛋糕模，脱模，装饰水果即可。
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