秘制茶叶蛋的做法
秘制茶叶蛋的做法
秘制茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，它的做法其实并不难，下面是具体步骤：
- 准备好鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等材料。
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮10分钟左右，让鸡蛋煮熟。
- 将煮熟的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，不要敲碎太多，以免茶叶水渗入太多。
- 将茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等材料放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮10分钟左右，让调料的味道充分溶入水中。
- 将煮熟的鸡蛋放入调料水中，用勺子轻轻搅拌一下，让鸡蛋表面均匀地沾上茶叶水。
- 将锅盖盖上，用小火煮30分钟左右，让茶叶水的味道渗透到鸡蛋里。
- 关火后，让茶叶蛋在锅中浸泡至少2个小时，让味道更加入味。
- 将茶叶蛋捞出来，去掉鸡蛋壳，即可食用。
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