卤辣鸡腿的做法大全
卤辣鸡腿的做法：
1. 准备材料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
3. 热锅凉油，将鸡腿煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜蒜爆香。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的鸡腿。
6. 将鸡腿煮至汤汁浓稠，鸡肉入味即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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