季节菜及做法大全
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做法大全
春季菜肴:
1. 清炒蚕豆:将蚕豆煮熟,去皮,用蒜末和盐清炒即可。
2. 蒜苗炒蛋:将蒜苗切段,打散鸡蛋,加盐,清炒即可。
3. 青菜豆腐汤:将豆腐切块,青菜洗净切段,加水煮开,加盐和鸡精调味即可。
夏季菜肴:
1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,加入蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。
2. 番茄炒蛋:将番茄切块,打散鸡蛋,加盐,清炒即可。
3. 冰镇西瓜汁:将西瓜去皮切块,放入榨汁机中榨汁,加冰块即可。
秋季菜肴:
1. 红烧肉:将猪肉切块,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、水煮开,转小火炖煮1小时即可。
2. 糖醋排骨:将排骨焯水去血水,加入醋、糖、酱油、姜片、葱段、料酒、水煮开,转小火炖煮1小时即可。
3. 红烧茄子:将茄子切段,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,加入酱油、糖、料酒、水煮开,转小火炖煮30分钟即可。
冬季菜肴:
1. 红烧鱼:将鱼洗净,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,加入酱油、糖、料酒、水煮开,转小火炖煮30分钟即可。
2. 炖羊肉:将羊肉切块,焯水去血水,加入葱姜蒜炒香,加入料酒、盐、水煮开,转小火炖煮2小时即可。
3. 烤红薯:将红薯洗净,切成块,放入烤箱中烤20分钟即可。
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