肥锅肉怎样做法最好吃
肥锅肉的做法：
1. 准备好肥瘦相间的五花肉，切成厚度约为1厘米的片。
2. 将五花肉片放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮约20分钟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入足量的水，大火烧开后转小火煮约1小时，直到五花肉软烂入味，汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花和辣椒粉即可。
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