全肥腊肉的做法大全
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全肥腊肉的做法大全
全肥腊肉是一道非常美味的传统菜肴，通常是用五花肉或者肥瘦相间的猪肉制作而成。以下是一些常见的全肥腊肉的做法：
- 红烧全肥腊肉：将全肥腊肉切成块状，用油爆香，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加水烧开后转小火慢炖，直到肉烂熟入味即可。
- 糖醋全肥腊肉：将全肥腊肉切成块状，用油爆香，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加水烧开后转小火慢炖，直到肉烂熟入味。将炖好的肉块捞出，放入热油锅中煎至表面金黄，加入糖、醋、料酒、盐等调味料，翻炒均匀即可。
- 蜜汁全肥腊肉：将全肥腊肉切成块状，用油爆香，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加水烧开后转小火慢炖，直到肉烂熟入味。将炖好的肉块捞出，放入热油锅中煎至表面金黄，加入蜜汁调味料，翻炒均匀即可。
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