茼蒿炖拔鱼的做法
材料：
- 茼蒿 适量
- 拔鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将拔鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 茼蒿洗净，切段备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入拔鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入茼蒿，煮至茼蒿变软。
- 加入适量的盐、生抽和老抽，煮至汤汁浓稠即可。
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