陕西炒煎饼的做法大全
陕西炒煎饼是陕西省传统的小吃之一，制作简单，口感独特，深受人们喜爱。以下是陕西炒煎饼的做法：
材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 豆腐乳
- 辣椒酱
- 油条
- 葱花
- 盐
- 水
步骤：
- 将面粉加入盆中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入豆腐乳、辣椒酱、盐，搅拌均匀。
- 将油条切成小段，葱花切碎备用。
- 将面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
- 将鸡蛋液倒入锅中，撒上油条和葱花，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋液倒在煎饼上，卷起来即可。
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