人参虫草炖鸡的做法
人参虫草炖鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、人参、虫草、姜、葱、料酒、盐、清水。
2. 鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 人参、虫草洗净备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。
7. 加入适量料酒煸炒均匀。
8. 加入清水，水量要稍微多一些，放入人参和虫草。
9. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
10. 炖好的人参虫草炖鸡汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩可口，非常适合秋冬季节食用。
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