煮虾爬子做法大全
煮虾爬子做法
1. 清洗虾爬子，去除泥沙和杂质。
2. 准备一锅水，加入适量盐和料酒，烧开后放入虾爬子，煮至变色捞出。
3. 准备一碗冰水，将煮好的虾爬子放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
4. 捞出虾爬子，沥干水分，放入盘中。
5. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入适量盐、鸡精、生抽、醋、糖、辣椒油、香油拌匀，淋在虾爬子上即可。
煮虾爬子小贴士
1. 煮虾爬子的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮好的虾爬子可以用冰水浸泡，这样可以使其更加爽脆。
3. 调料可以根据个人口味进行调整。
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