意大利甜点的做法大全
提拉米苏
材料：
- 马斯卡彭芝士 500克
- 鲜奶油 500克
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 6个
- 手指饼干 300克
- 浓缩咖啡 1杯
- 可可粉 适量
步骤：
- 将马斯卡彭芝士、鲜奶油、细砂糖和鸡蛋分别打散，然后混合在一起。
- 将手指饼干浸泡在浓缩咖啡中，然后铺在容器底部。
- 将一半的芝士混合物倒在手指饼干上，然后再铺上一层手指饼干。
- 倒入剩余的芝士混合物，然后在表面筛上可可粉。
- 将提拉米苏放入冰箱冷藏至少2小时，最好过夜。
巧克力慕斯
材料：
- 黑巧克力 200克
- 鲜奶油 200克
- 蛋黄 3个
- 蛋白 3个
- 细砂糖 50克
- 黄油 50克
步骤：
- 将黑巧克力和黄油隔水融化。
- 将蛋黄和细砂糖打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
- 将鲜奶油打至7分发，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
- 将蛋白打至8分发，加入巧克力混合物中，轻轻拌匀。
- 将巧克力慕斯倒入容器中，放入冰箱冷藏至少2小时。
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