清远手撕鸡的做法
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美食食谱
清远手撕鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、香菜。
2. 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜末煸炒，倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至鸡肉熟透。
6. 加入适量的辣椒油、花椒油，翻炒均匀。
7. 装盘，撒上香菜即可。
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