茄丁肉末面的做法
茄丁肉末面的做法
材料：
- 面条
- 茄子
- 猪肉末
- 蒜末
- 番茄酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将茄子切成小丁，加盐腌制10分钟，去除水分。
- 将猪肉末加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入茄子丁煸炒至软烂。
- 加入番茄酱、糖、生抽翻炒均匀。
- 煮面条，捞出沥干水分，加入炒好的茄丁肉末酱汁拌匀即可。
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