荠菜面
材料：
- 荠菜面条
- 荠菜
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 油
做法：
- 将荠菜洗净，切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入荠菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。
- 将荠菜捞出备用。
- 锅中加水烧开，放入荠菜面条煮熟。
- 捞出面条，放入荠菜和调料拌匀即可。
荠菜鸡蛋面
材料：
- 荠菜面条
- 荠菜
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 油
做法：
- 将荠菜洗净，切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入荠菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。
- 将荠菜捞出备用。
- 锅中加水烧开，放入荠菜面条煮熟。
- 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽调味。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼。
- 将荠菜捞出，放入碗中，倒入煮熟的荠菜面条，加入调料拌匀。
- 将煎好的鸡蛋薄饼卷起来，切成小段，放在面上即可。
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