虎皮鸟蛋的家常做法
虎皮鸟蛋是一道传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作虎皮鸟蛋的步骤：
- 将鸟蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮5分钟。
- 将煮熟的鸟蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸟蛋表面，使其裂开，但不要剥掉蛋壳。
- 将鸟蛋放回锅中，加入酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶等调料，再加入足够的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮好后，将锅离火，让鸟蛋在汤汁中浸泡至少2小时，让其充分入味。
- 将鸟蛋捞出，去掉蛋壳，切成小块，装盘即可。
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