泥鳅加鸡蛋的做法
泥鳅加鸡蛋的做法：
1.泥鳅去头去尾，洗净备用；
2.鸡蛋打散，加入少许盐和味精，搅拌均匀；
3.锅中加入适量油，烧热后放入泥鳅煸炒至变色；
4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可出锅。
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