湖南口味唆螺的做法
湖南口味唆螺的做法：
1. 将新鲜的螺肉洗净，用开水焯一下，去除腥味。
2. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒粉、料酒、酱油、糖、醋、盐、味精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
4. 加入适量的水，放入焯好水的螺肉，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、味精等调料，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 最后加入花椒粉和葱花翻炒均匀即可。
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