浸泡鸭爪的做法大全
酱香浸泡鸭爪
材料：鸭爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、水适量。
做法：
1.鸭爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
2.生姜切片，葱切段。
3.锅中加水，放入鸭爪、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4.将煮好的鸭爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
5.将鸭爪放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油，拌匀腌制30分钟即可。
红烧浸泡鸭爪
材料：鸭爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、水适量。
做法：
1.鸭爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
2.生姜切片，葱切段。
3.锅中加水，放入鸭爪、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4.将煮好的鸭爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
5.锅中加油，放入鸭爪煸炒至表面微黄。
6.加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、水，大火烧开后转小火炖30分钟即可。
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