广东鱼羹的做法：
1. 准备材料：鱼肉、鱼骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、鸡蛋黄、虫草花、木耳、香菇、鲍鱼、海参、鱼翅等。
2. 将鱼肉和鱼骨清洗干净，切成小块，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼肉和鱼骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 将煮好的鱼肉和鱼骨捞出，去掉鱼骨，将鱼肉捣成泥状。
5. 将虫草花、木耳、香菇、鲍鱼、海参、鱼翅等食材清洗干净，切成小块。
6. 将切好的食材加入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
7. 将煮好的食材捞出，放入鱼肉泥中，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入淀粉和鸡蛋清拌匀。
8. 将拌好的鱼肉泥倒入锅中，大火煮开后转小火煮5分钟即可。
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