大豆丝的做法：
1. 准备大豆丝、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、香油。
2. 将大豆丝用温水泡软，切成段，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入大豆丝煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋翻炒均匀。
5. 最后加入香油翻炒均匀即可。
大豆丝的清炒做法：
1. 准备大豆丝、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。
2. 将大豆丝用温水泡软，切成段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入大豆丝煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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