1.清炖萝卜：将萝卜去皮切块，加入清水、姜片、料酒、盐，炖至萝卜软烂即可。

2.红烧萝卜：将萝卜去皮切块，焯水后捞出备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入萝卜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3.酱炖萝卜：将萝卜去皮切块，焯水后捞出备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入萝卜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。最后加入适量的豆瓣酱，炖煮5分钟即可。

4.酸辣萝卜：将萝卜去皮切丝，加入盐腌制10分钟，挤干水分备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入萝卜煸炒，加入醋、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟。最后加入适量的辣椒油和花椒粉，炖煮5分钟即可。

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萝卜炖的做法大全家常