北京烤鸭的简要做法
北京烤鸭的简要做法：
1. 准备一只鸭子，去掉内脏和杂质，洗净晾干。
2. 将鸭子内外涂抹上腌料，放入冰箱腌制2-3小时。
3. 将腌制好的鸭子挂在通风处晾干，使其表面变得干燥。
4. 将鸭子放入烤箱中，用中小火烤制1-2小时，期间不断翻面，直到鸭子表面呈现出金黄色。
5. 取出烤好的鸭子，切成薄片，配上葱丝、黄瓜丝、甜面酱等调料即可。
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