Name: 凤梨酥的做法和配方
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

凤梨酥是一种台湾传统点心，以酥皮和馅料的组合而闻名。以下是凤梨酥的做法和配方：

凤梨馅料的制作：将新鲜凤梨去皮去芯，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将凤梨泥倒入锅中，加入细砂糖，用中小火煮至凤梨泥变干，加入玉米淀粉搅拌均匀，继续煮至凤梨馅料变得浓稠，晾凉备用。
酥皮的制作：将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指揉搓成沙粒状。加入鸡蛋，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。
将酥皮取出，擀成薄片，切成大小相同的小块。将凤梨馅料包入酥皮中，整形成圆形或长方形，放入烤箱中，以180度烤15-20分钟，直到酥皮呈金黄色即可。

凤梨酥的做法和配方可能因地区和个人口味而有所不同，以上仅供参考。

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