潮州银鱼粥的做法
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鱼的做法
潮州银鱼粥的做法：
1. 准备材料：银鱼、大米、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
2. 大米淘洗干净，加入适量水，姜片和葱结，煮成米粥。
3. 银鱼洗净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腌制好的银鱼煸炒。
5. 将煸炒好的银鱼倒入煮好的米粥中，加入适量盐和鸡精调味，煮开后再煮5分钟。
6. 关火前加入香油，搅拌均匀即可。
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