酸菜豆芽汤的做法大全家常做法大全

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酸菜豆芽汤的做法

材料：

  • 酸菜 100 克
  • 豆芽 100 克
  • 瘦肉 100 克
  • 姜 3 片
  • 葱 1 根
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将酸菜洗净，切成小段；豆芽洗净，去掉头尾；瘦肉切成薄片，用盐、鸡精腌制 10 分钟。
  2. 姜切成片，葱切成段。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
  5. 加入酸菜和豆芽，翻炒均匀。
  6. 加入清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
  7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮 5 分钟即可。

小贴士：

  • 酸菜和豆芽都是容易熟的食材，所以煮的时间不要太长，否则会影响口感。
  • 如果喜欢汤更浓稠一些，可以在煮的时候加入适量的淀粉水勾芡。

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