酸菜豆芽汤的做法：
1. 准备好酸菜、豆芽、瘦肉、葱姜蒜等食材。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切碎，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入酸菜和豆芽煸炒均匀，加入适量清水煮开。
6. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮10分钟即可。
7. 撒上葱花即可食用。
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