水煮香辣土豆片的做法：
1. 准备土豆，洗净去皮，切成薄片。
2. 准备一些辣椒、葱、姜、蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，将土豆片放入锅中煸炒至微黄色。
4. 加入适量的水，放入切好的辣椒、葱、姜、蒜，加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至土豆熟烂。
5. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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