清炒鸡毛菜的做法窍门
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美食食谱
清炒鸡毛菜的做法：
1. 准备好鸡毛菜、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 鸡毛菜洗净沥干水分备用。
3. 热锅凉油，下蒜末和生姜末爆香。
4. 放入鸡毛菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 炒至鸡毛菜变软烂即可出锅。
注意事项：
1. 炒鸡毛菜时火候不要太大，以免炒糊。
2. 鸡毛菜口感清脆，炒制时间不宜过长。
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