青椒炒干茄子的做法

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青椒炒干茄子的做法：

1.将干茄子用清水泡发，泡软后切成条状备用。

2.将青椒洗净去籽切成条状备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入干茄子煸炒至微黄色，盛出备用。

4.锅中再倒入适量油，烧热后放入青椒煸炒至变色，加入适量盐和味精调味。

5.将煸炒好的干茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。

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