1.低筋面粉100克，玉米淀粉20克，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，鸡蛋3个，细砂糖80克，水30克，色拉油30克。

2.淡奶油200克，细砂糖20克，草莓适量。

1.将鸡蛋分开，蛋白放入大碗中，蛋黄放入另一个碗中。

2.蛋黄中加入水，用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。

3.将蛋白打至起泡，加入细砂糖的1/3，继续打至湿性发泡，加入细砂糖的1/3，继续打至干性发泡，加入细砂糖的1/3，继续打至硬性发泡。

4.将蛋黄糊分三次加入蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

5.将色拉油加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

6.将蛋糊倒入模具中，用手轻轻震几下，将大气泡震破。

7.将烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中，烤20-25分钟。

8.将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至7分发，装入裱花袋中。

9.将草莓洗净，切成小块。

10.将蛋糕取出，放凉后脱模，切成两片，将淡奶油挤在蛋糕上，放上草莓块，盖上另一片蛋糕，再挤上淡奶油，放上草莓块即可。

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